化学品是由化工原料反应之后制成的，因此，许多人听到化学品都会联想到是否有毒性，聚丙烯酰胺作为精细化学品，也时常被人们质疑。

       首先，聚丙烯酰胺是一种超高分子的聚合物，是有以丙烯腈为原料制成的丙烯酰胺生产而成的，其有毒的质疑就是从丙烯酰胺这里产生的。丙烯酰胺是具有毒性的，但是经过聚合反应之后的聚丙烯酰胺是没有毒性的，当然制成品或许会残留一些丙烯酰胺单体，这个事情还要从聚丙烯酰胺出现的时候说起。

       关于PAM的毒性早在1965年美国道化学公司McCollister等人就做了一份关于PAM类聚合物的毒理学研究报告，他们对老鼠和狗进行了一次口服和两年连续口服试验，结果表明，即使饲喂5-10%浓度的高聚物也未发现有任何影响。日本有人曾用代表性的三类PAM进行老鼠试验，其结果(LD50(大鼠一次口服))：HPAM在5000mg/kg以上;NPAM在6000 mg/kg以上;CPAM在5800 mg/kg以上。标注：【毒性分级(LD50(大鼠一次口服)):<50mg/kg为剧毒、高毒;50-4500mg/kg为低度、中毒;>4500基本无毒】

       国际健康卫生组织1985年出生的聚丙烯酰胺标准指出：聚丙烯酰胺中残留丙烯酰胺量控制在0.05%以下并控制用量时，处理后水中的含量将低于0.25ug/L，符合大多数国家的饮用水标准。PAM商品早已被美国环境保护局或食品、药品管理局批准，可用于饮用水、糖汁澄清、水果、蔬菜洗涤等领域。欧盟包括我国都对食品级PAM中的残余单体AM含量有其严格要求，一般要求低于0.05%，应用的剂量也是有限制的，但在废水的处理、污泥脱水等领域里的应用，工作人员没有必要担忧PAM的毒性(残单体)对人体的伤害。

       有一个小知识点给大家透漏：高温油炸的食品也会产生丙烯酰胺，你能想到经常吃的油炸食品吗？这是不是也从侧面证明了聚丙烯酰胺的安全性呢？